Questo splendido edificio, le cui origini risalgono al XVI secolo, è gestito con grande impegno da Dominique e Gerald Bergue-Hunziker. La cucina classica e internazionale è servita in un ambiente elegante, con un soffitto a cassettoni di grande effetto. A cena potrete scegliere tra due menù fissi (di cui uno vegetariano), ciascuno da tre a sei portate, e un menù à la carte. A pranzo è disponibile un a scelta meno ambiziosa, fra cui un menù fisso a prezzi ragionevoli. È inoltre possibile rilassarsi nella cigar lounge o nei graziosi salottini. Nell'omonimo hotel sono disponibili camere accoglienti e affascinanti.