Di proprietà della famiglia Spano, il Delle Rose, Hotel & Restaurant è immerso in un terreno privato di 36.000 m², nel Salento, e vanta una combinazione di 2 passioni: buona cucina ed equitazione. Il complesso Delle Rose ospita un hotel, un ristorante, una scuola di equitazione e camere climatizzate e dotate di TV LCD, bagno privato con doccia e viste sul giardino e sulla campagna circostante. Al mattino per la prima colazione vengono servite torte fatte in casa nella zona pranzo, mentre il ristorante propone ricette tradizionali del Salento, realizzate con ingredienti naturali. Appena fuori Morciano di Leuca, la proprietà dista meno di 5 minuti in auto dalle spiagge più vicine e dispone di un parcheggio gratuito. È consigliato l'utilizzo di un'automobile poiché il trasporto pubblico è scarso.