Ricavato dalla ristrutturazione di una fabbrica di cioccolato del 1850, il lussuoso hotel The Ivy at Verity offre un premiato ristorante e camere spaziose con arredamento personalizzato e balcone privato. Tutto questo vi attende a 8 minuti a piedi dal mercato di Saint Lawrence. Tutte le sistemazioni dell'Ivy at Verity sono dotate di letti artigianali con biancheria italiana, TV a schermo piatto, docking station per iPod e ampio bagno in marmo con set di cortesia premium e accappatoio. Il George, il ristorante dell'Ivy at Verity Toronto, propone un menù alla carta con pietanze a base di ingredienti stagionali accompagnate da un ricco assortimento di vini. L'hotel ospita anche un centro benessere per sole donne, con piscina ozonizzata e sauna, e una palestra attrezzatissima. L'hotel dista a piedi 12 minuti dal Four Seasons Centre for the Performing Arts e 5 minuti dal Toronto Eaton Centre.