Situata in una villa completamente ristrutturata, immersa nella campagna di Guardistallo e caratterizzata da muri in pietra, la Locanda Le Giunche offre un negozio di alimenti biologici, un ristorante, camere in stile rustico con affaccio sulle colline e l'accesso gratuito a un vicino centro benessere. Le sistemazioni dell'hotel Le Giunche vantano soffitti con travi a vista, letti in ferro battuto, pavimenti in cotto e mobili in legno. Alcune dispongono di un camino e 4 di un letto a baldacchino, mentre tutte sono dotate di bagno privato con doccia e articoli da toeletta a base di olio d'oliva toscano. Ogni giorno vi attende una colazione all'italiana con pane appena sfornato, yogurt e marmellate fatte in casa. Al ristorante potrete gustare piatti della cucina toscana preparati con olio di oliva di produzione propria, verdure e pasta fatta in casa. In loco avrete anche modo di acquistare carni, salumi e formaggi locali. Potrete accedere gratuitamente alla piscina di Ponte Ginori, situata a 10 km, o altrimenti potrete rilassarvi o allenarvi in un centro benessere di Cecina, a 20 minuti di auto dalla Locanda. La struttura dista 4 km da Casale Marittimo e 30 minuti di auto dalla spiaggia più vicina, a Vada.