Arroccata su uno sperone roccioso, questa fortezza del X secolo domina i dintorni. Ai fornelli, la coppia di chef delizia gli ospiti con prodotti biologici e regionali; pane, piatti al gratins e il riso al latte sono coti nel forno per il pane. Un vero e proprio approccio artigianale, basato il più possibile su prodotti locali, che ci riporta alle rustiche tavolate di un tempo! Accoglienza molto calorosa.